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改善您的體能和腦力

Matt Pais

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遵照專家飲食指南,輕鬆收穫健康。

營養專家和「Today Show」定期撰稿人Joy Bauer說,只要稍稍調整一下我們每日吃的東西,就可以使我們各方面的生活得到顯著改善。這是因為您吃的東西和吃東西的方式會同時影響您的身體(控制體重、提高耐力、改善血液流動和心臟健康)和情感(提升自信、減少情緒波動、提高記憶力、提升快樂感、改善人際關係,變得更樂觀)。那麼這要怎樣才能做到呢?可以歸結於下面幾個步驟:

  1. 讓自己全心投入。換句話說,您需要找一個讓您能夠投入,對您有意義的理由。Bauer說:「除非是真心願意投入其中,否則是不會有用的。」她建議把動機寫在報事貼上,貼在屋內和/或公司周圍,作為提醒。
  2. 制訂目標。不僅僅要制訂長期的大目標,還要制訂每一個星期的短期小目標,將目標寫在電子表格上,定期檢查。Bauer說:「這樣可以讓您更有動力,每一個星期都能獲得成就感,最終實現長期目標。」
  3. 原諒自己的退步。Bauer表示,100% 的完美並沒有必要。她指出,在她的「Joy Fit Club(快樂健身俱樂部)」裏,那些學會原諒自己退步的人,會獲得更好的健身效果,有些人僅僅透過節食和鍛鍊就減掉了至少100磅。Bauer指出,只要 90%的時候您的鍛鍊和飲食方式是正確的就可以,也就是說您有10%的走棧空間。

那麼應該吃哪些類型的食物來提升鍛鍊效果呢?Bauer建議食用下面五種食物,其中五種用來增強體能,另外五種食物用來增強腦力:

體能

  1. 核桃:核桃含有健康的脂肪和蛋白質,可以單獨食用,也可以配搭其他什錦雜果、沙律食用,或者用來製作肉丸或用作意大利面或炒菜的配菜。
  2. 莙薘菜:Bauer將其稱為「新品種的羽衣甘藍」。含有大量植物性鐵元素和維生素C,具有提升體能的作用,可用來做湯或與生菜、雞蛋或冰沙配搭食用。也可以像菠菜一樣用油炒。
  3. 紫葡萄:有助於消除疲勞,與花生醬三文治和雞肉沙律完美配搭。
  4. 豆腐:Bauer說,豆腐除了含有蛋白質和鐵,可以維持體能外,而且沒有特殊的味道,可以配搭各種食物食用。可以配搭沙冰食用,或者爆炒或用來炒雞蛋。
  5. 去皮的黑肉家禽:鐵元素含量是白肉的兩倍,黑肉可促進身體內的氧氣輸送,去皮尤佳。Bauer建議將土雞或火雞配搭辣椒食用,或製作肉丸和漢堡。

腦力

  1. 可可粉:Bauer說,黑朱古力有助於血管保持健康和彈性,促進營養物質輸送到大腦。可可粉含有100%的黑朱古力,可以放入冰沙、麥片、咖啡、烘焙食品和辣椒中食用,或加入香草希臘酸奶製成朱古力布丁。
  2. 咖啡:Bauer指出,咖啡對身體有益,不僅因為咖啡因可以為人體提供能量,而且其中含有的抗氧化劑可以短期或長時間提升腦力。
  3. 藍莓:Bauer說,哈佛大學的研究人員發現,吃藍莓的人比不吃藍莓的人擁有更好的記憶力,在單詞測試中表現更好。
  4. 扁豆:Bauer說:「有很多人不喜歡吃扁豆。」但是他解釋說扁豆中的蛋白質和大量纖維可以讓人的大腦保持清醒,並穩定人體系統。
  5. 芹菜:談到芹菜,Bauer說:「不要覺得芹菜沒甚麼了不起。」芹菜具有抗炎功效,可以保護大腦健康。「它可以讓您變得更聰明。」

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